Autruche

L'autruche a un grain qui ne ressemble à rien d'autre : les points où naissaient les plumes, répartis sans règle. Aucun deux centimètres ne ressemble aux deux centimètres voisins.

Elle est souple dès le premier jour — elle n'a pas besoin d'être assouplie par l'usage — et change peu avec les années. Ceux qui la choisissent la choisissent souvent pour cela.